2023-10-09
青萝卜和白萝卜的区别
科普知识2022-11-22 11:39:58
白萝卜和青萝卜都是市场上常见的萝卜品种,两个虽然都是萝卜,但是是不一样的,各个方面都有着不同,在挑选的时候按需进行选购即可。
青萝卜简介
青萝卜也就是一种绿皮萝卜,植株整体呈现一种绿色,味道脆甜,青萝卜包括:沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等,产地在天津和山东。
白萝卜简介
白萝卜是萝卜的一种,属于十字花科植物新鲜、饱满的根,萝卜的品种多,比如白萝卜、红萝卜、青萝卜等,但以白萝卜最为普遍。
青萝卜和白萝卜区别
1、口感
青萝卜的颜色为青绿色,它的肉质紧密、口感脆甜多汁,生吃就像吃水果,辛辣味很轻,有“水果萝卜”之称,而白萝卜的颜色为淡乳白色,它的口感微甜,一般每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。
2、做法
白萝卜适合做汤或者腌制成咸菜,而青萝卜适合生吃或凉拌,而且青萝卜更有萝卜味,适合包饺子吃,而白萝卜没有什么滋味,不用于做馅料。
3、保存时间
青萝卜水分足汁液多,所以更耐贮存一些,一般放到阴凉处保存即可,而白萝卜冰箱存放只能放一个周,所以最好一次少买或者是现吃现买。
4、营养
白萝卜的营养优势在于维生素C和维生素E要比青萝卜高,而青萝卜的营养优势在于矿物质(钙磷钾)、糖份及胡萝卜素要比白萝卜高。
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