鱼腥草的药理作用及食用方法

鱼腥草多呗作为一味药材，目前更多人用作食材，它味辛，性寒凉，对热症有效，但对于寒邪、湿邪引起的病症，它不仅束手无策，而且可能还会加重病情。加上其中草酸、膳食纤维丰富，肠胃不好的朋友吃多些可能还会造成腹泻。鱼腥草的确有很多功效，由于它性苦寒，它可以清热解毒、消肿利尿，对于一些热症有不错疗效，比如热痢，痔疮、湿热疹、疥癣等。

但作为药材的时候，有虚寒症状的人应该慎吃，如果过多食用则会越发虚弱，损害患者阳气。鱼腥草可以解暑解毒，在野外被咬伤或者中暑是十分有效的药材，还有一个作用是有去水肿的功效，能够消食，缓解腹胀。
由于鱼腥草是一种十分常见的野草、药材、食材，因此在古代就受到大家的重用，古书中鱼腥草多记载，因此，流传下来的功效也十分清晰。它有独特的气味，让一些喜爱它的人对它爱不释嘴。
现代研究中鱼腥草对于一些病菌还有抑制作用，比如孢子的菌丝、曲霉、伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌等。较多的动物试验中，鱼腥草有潜在的抗炎效果，能够促进组织再生，让伤口更快愈合。前段时间很多风波认为鱼腥草可能致癌，原因是其中含有马兜铃酸，能损害甚至。但实际上鱼腥草里面并不含有这种物质，而是马兜铃内酰胺，在人体内不能完全按照马兜铃胺 I 来推测，所以吃鱼腥草不会有问题，风险是很小的。但特别注意的是不能注射鱼腥草液，口服颗粒也会有一定副作用。
鱼腥草微寒，归肺经，有清热解毒、利尿、消痈排脓、健胃消食等功效，对于痰热喘咳、脾胃积热、痈肿疮毒等有很好的疗效。

其药理作用主要有：抗菌、抗病毒、镇痛、利尿、消炎、增强机体免疫力。

食用方法：
阴干后可以用来与骨头一起煲汤，这种方法简便实用。常用于清热解毒、利尿除湿以及热咳、脾胃积热、痈肿疮毒等症。

小故事：
由于鱼腥草具有抗菌、抗病毒、清热解毒等功效，曾经有将鱼腥草提取液加工制成注射剂用于治疗流感、热咳等疾病。但后来由于出了事故，所以在2006年6月起，在全国范围内暂停使用鱼腥草注射剂。
不过，鱼腥草有抗菌、增强机体免疫力的功能却是确确实实的，鱼腥草注射剂出事故的原因主要是因为：鱼腥草成分复杂，而注射剂的要求是所有药品中要求最严格的，所以注射剂的成分一定是要明确的且是严格无菌的。而且鱼腥草是一种中草药，所以将其制成注射针剂需要更高的技术要求。
注意事项：
1、不可经常食用。
2、注意食用的量（不能抛开剂量谈功效）
3、体寒者、孕妇、身体较弱的人不适宜食用。
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草自身的药用价值
增强免疫力：鱼腥草可以增强白血球的吞噬能力，提高血清备解素，从而提高机体兔疫力。
利尿作用：能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。所以也用于治疗尿路感染的尿频涩痛。