车前草的食用方法及其功效

车前草在我们农村到处都是，它即是杂草也是一种药村，即可食用又可药用，需得着的时候它全身都是宝，需不着的时候和庄稼抢食营养，农民把它当杂草除掉。它有降三高的功效，近年被好多高血压患者所青睐，常把它采回家晒干泡水喝。它还有利尿、清湿热、明目、袪痰等功效，常用于冶疗小便不通、痛风型关节炎、慢性支气管炎、青光眼等疾病。小小车前草看着不起眼，却对人类做出很大功献，只要你懂得怎么利用它，它将会给你带来无穷无尽的益处，请一同随我走进农村，看看被农民当杂草除掉的车前草还有哪些不为人知的好处吧。

车前草可以当青菜吃。每年的4月份以后，车前草就开始发嫩苗出来，可以把它采回家炒、煮、烫、炖、剁馅等做成多种吃法。它全身有一种柔毛，掏洗时需在水里放少些盐浸泡一会。特别是用它烫火锅好吃，比普通青菜耐烫一些，还不会很快融掉，吃起来纯香爽口。用它做出的包子馅、饺子馅也很清香，小孩子都爱吃，近年来人们广泛把它用于做各种药膳。
车前草可以泡茶喝。在车前草还没开花时就采回家洗干净后，把它切成一小段一小段晒干后直接当茶泡着喝。我们农民最常见的泡法就是在夏天的时候把它放开水壶里一起烧，等凉了带到地里干活时累了喝。在收割庄稼时人们流汗多，喝了它不但解渴，还有防中暑功效。
车前草冶小儿腹泻。小时候肚子痛，妈妈没钱给我们看病，总是想法设法找野草给我们冶病。其中用干车前草熬水后给我喝，喝了三次就好了。这个印象特别深，因为它比其它草药熬的好喝，不苦。
车前草的用处一时半会说不完，它在农村的小路边、沟边、河边极其容易就可采摘到，知道它的用处就是宝，不知道它的用处就一杂草。有谁要吗？来农村免费送给你。