嫁接的西瓜好吃吗

嫁接的西瓜肯定不如不嫁接的西瓜好吃，但是市场上西瓜几乎都是嫁接的西瓜，除非自己育苗种植，否则很难买到不嫁接的西瓜。

西瓜的抗病性很差，尤其是不能连作，否则枯萎病会特别严重。轮作虽然能够防病，但是由于土地有限，在一些西瓜的主产区很难实现连续好几年的轮作，虽然喷药或者灌药也能够减少病害的发生，但是用药物生产出来的西瓜在某种程度上还不如嫁接西瓜，嫁接西瓜至少无害。所以目前来说嫁接是解决西瓜连作障碍、防治西瓜病害最有效果的办法。

西瓜是否好吃主要取决于果实内糖的种类和含量，西瓜的甜味主要是葡萄糖、果糖和蔗糖的味道，砧木的嫁接亲和力和长势对糖分的积累产生影响。不同砧木的影响是不同的，可能会让西瓜品质更好，也可能会更差。通常来说如果砧木让西瓜的抗病性增强的越多那么西瓜的可能越不好吃。我们现在种植西瓜使用的砧木有南瓜和葫芦，南瓜砧木对品质的影响较大，黑籽南瓜影响最大，白籽南瓜要好一些，葫芦做砧木对品质的影响倒是不大。

上面这几张西瓜的照片是我们去年种的京欣西瓜，在苗场买的嫁接苗，砧木是白籽南瓜，也是很好吃的。决定西瓜是否好吃的因素太多了，不单单是嫁接这个问题，在西瓜的种植管理中，如何施肥、何时浇水、喷药多少都会影响西瓜的口感，所以我觉得大家没有必要特别纠结这个问题。