2023-10-09
蘑菇品种
科普知识2022-10-04 13:48:40
蘑菇整体的形状很像是一把插在地里的伞,在它生长的周围会有白色丝状物,它的菌盖形状十分多样,一般常见的形状有斗笠形、漏斗形等等,蘑菇的颜色有很多,部分蘑菇还会在菌盖或者菌柄上长出鳞片。
蘑菇品种
蘑菇是一种非常受欢迎的,同时被广泛种植的食物,所以有很多的品种。最常见的是香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、口蘑等等。
1、香菇
香菇是世界第二大菇类食品,它的种植历史起源于中国,外表是圆圆的,菌盖大多是浅棕色,菌柄比其他蘑菇都要短,菇肉头厚实,如果是比较老的香菇,它的表面就会开裂,口感也会失去绵软和细腻。
2、平菇
平菇是日常买菜最常见的一种蘑菇种类,它长的一般都是一簇簇的样子,整体看起来是浅灰色的,而且越是靠近菌柄的位置颜色越白,菌盖整体比较平整,烹饪时多用来油炸。
3、杏鲍菇
杏鲍菇是蘑菇里面单朵体积最大的一种蘑菇,它嚼起来有一些杏仁味,而且口感和鲍鱼十分相似,所以得名杏鲍菇,它的菌柄又粗又长,菌盖却很小,主要吃的就是它的菌柄。
4、金针菇
金针菇是一种淡黄色的蘑菇,它的菌柄又细又长,中间是空心的,菌盖非常细小,整个蘑菇表面是滑滑的手感,它的韧性很强,不容易咬断,所以吃起来很容易卡在牙齿缝里。
5、口蘑
口蘑的外形有点像香菇,整体看起来比较圆润,通体呈白色,手感细腻,质地密实,肉头厚实,一般和肉片一起烹炒食用。