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蒲公英可以吃吗 推荐四种蒲公英食谱

植物百科2022-02-23 20:34:07

春夏正是蒲公英的季节,生活中应该不陌生,但或许很多人都不知道其实蒲公英是可以食用的哦,到底蒲公英可以吃吗?下面跟随小编一起来了解了解吧~

蒲公英可以吃吗 推荐四种蒲公英食谱

一、蒲公英可以吃吗?

蒲公英是可以吃的,做菜泡茶都是可以的,而且对人体还大有好处。因为蒲公英富含全面的营养物质,包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素及维生素等,同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素,是自然界中罕见的富硒植物。

二、蒲公英的功效

1.抑菌、杀菌

蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸。绿原酸可催化透明质酸的分解,增强血管系统的通透性,降低炎症反应,对金黄色葡萄球菌,伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用,有“天然抗生素”之美称。

2.利胆保肝

蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素,对肝、胆起到一定的保护作用。

3.抗炎作用

蒲公英70 %乙醇提取液具有很好的抗炎作用,乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最强。

4.提高免疫力,预防癌症

蒲公英具备“三抗作用”,即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用,还能防止*基损害,预防心血管疾病。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素具有抗癌、抗肿瘤。多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖,使机体免疫系统恢复平衡,从而消除、吞噬癌细胞,或诱导肿瘤细胞凋亡。

蒲公英可以吃吗 推荐四种蒲公英食谱

三、推荐蒲公英食谱

1、凉拌蒲公英

食材:蒲公英、蒜、干辣椒、花椒。

做法:

(1)蒲公英摘洗干净,去掉老叶和老梗。锅里水煮沸,将蒲公英放进锅里焯烫几分钟,捞出沥干水份。

(2)大蒜剁碎放在蒲公英上。锅里倒油,将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味。

(3)捞起花椒和干辣椒,将油泼在蒜粒上,再倒上适量的醋。倒入生抽,放上盐和味精拌匀即可。

2、清热解毒蒲公英汤

食材:蒲公英、猪肉。

做法:

(1)把蒲公英摘好洗干净。猪肉切块姜拍碎。把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。

(2)汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。

(3)转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味,熄火。

3、蒲公英花红豆糯米粥

食材:蒲公英花、红豆、糯米。

做法:

(1)红豆剥去外壳,洗净。糯米洗净,浸泡1个钟头。蒲公英洗净。

(2)锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用。

(3)取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米。大火煮开,小火40分钟。

(4)加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟。加盐,鸡精,鲜抽即可。

4、蒲公英茶水

食材:蒲公英、甘草、蜂蜜、绿茶茶叶、沸水。

做法:

(1)蒲公英两颗洗净晒干,甘草洗净,备用。

(2)取一陶锅,将1中材料放入锅中,加入水煮约20分钟。

(3)取一碗,将2的材料过滤后,到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜,即可饮用。


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