野荸荠有什么功效与作用，野荸荠图片

野荸荠其实它也就是有着长的匍匐的根状茎。也是属于被子植物门的一类，野荸荠又可以称呼它为马蹄、地梨等，也是莎草科荸荠属一种。一般我们是将它的球茎来作为蔬菜食用的，有的人说他长得就像是栗子一样，这是因为不仅是它的形状就连它的性味和成功功能等都与栗子相似的。那么你想多对它了解一写吗？就让小编来为大家介绍关于野荸荠有什么功效与作用吧。

【野荸荠是什么呢？】
1、首先我们要知道野荸荠它是作为莎草科的植物，扁圆形的上面是尖尖的，表面也很光滑和有光泽的，有着紫红色或者是黑褐色的色彩，经常是生长在池沼中以及属于地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可是能够供为食用的。
2、因为它的形状就像是一个马蹄，因此人们也会称呼它为马蹄的，野荸荠的皮面是紫黑色的，肉质是洁白的，味道甜而多汁，清脆可口的，有着地下雪梨的美誉呢。
3、在北方人们一般是称呼它为江南人参，这是因为它既可以做水果进行生吃的，又可以作为蔬菜来食用的，是属于大众喜爱的食品之一呢。

【野荸荠的功效与作用】
1、营养价值：野荸荠中是含有着磷它是根茎类的蔬菜中较高的了，能够很好的促进人体生长发育以及维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大的好处。
2、食用价值：野荸荠中的磷含量是所有的茎类的蔬菜含量最高的了，磷元素它可以促进人体的发育，同时它可以促进体内的糖以及脂肪和蛋白质三大物质的代谢呢，调节酸碱平衡。
3、药用价值：野荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病。

【野荸荠分布的地区】
1、野荸荠它原产自于印度，在中国主要是分布在广西以及江苏等多个城市的低洼地区都是有着它的生长。
2、在广西桂林荔浦县青山镇也还是国家承认的“马蹄之乡”呢。此外还有湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是荸荠产地，一直远销海外，闻名遐迩。

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