儿时的乡下，每到丰收的季节，那些纤纤细细从瓜架上垂下来的豆角，犹如婀娜多姿相互媲美的小姑娘，在夏日凉风中珠玉圆润地摇曳漫舞。
在我们老家湖南，乡亲们都喜欢把豆角播种于水田的田埂上，这样，有防干旱，也方便淋水，更适合农作物的天然生长环境。
很少人知，豆角最容易招惹虫子，每隔一段时间，母亲就会背上喷雾器，兑上小溪水，然后倒几滴名叫“乐果”的药剂，对豆角藤来回进行喷洒。不识字的母亲，这时都会征求父亲的意见，上过高中的父亲，深知知识的重要性，不但每年订阅农业杂志和报纸，还买了很多有关农业方面的书来增长见识和学习。
豆角不比其它的瓜果，叶细藤俏，不适合大虫子栖居，倒是让小虫子乐得欢，占了便宜，成群结队的粘附于豆角藤和叶上，密密麻麻，如芝麻般大小，花花绿绿，令人望而生畏，直皱眉头。
自己种的瓜果，不到逼不得已，是很少喷洒药物杀虫的，特别鲜嫩美味，哪怕是把豆角清炒，也是清脆劲爽，再配上鲜辣椒和土鸡蛋，那迎面扑鼻的香气，直诱得人垂涎三尺，一口气能吃下好几碗饭。
当然，豆角还可以做很多菜，像豆角茄子、豉香豆角、家常干煸豆角、柿椒拌豆角、晒豆角干、腌豆角等。豆角干可以用来蒸腊鱼、腊肉，嚼劲十足，回味干甜。酸豆角就更清脆爽朗，尤其是刚腌的新鲜豆角，入坛后过两晚再拿出来，甜甜酸酸，黄灿灿的，配上稀饭或炒鸡、炒蛙、炒腊鱼，炒肉末都是香味浓郁，口味纯正，唇齿留香，令人回味无穷。
母亲见我爱吃豆角，便每年都种些。每每吃豆角，眼前便浮现出父母当年在菜园种豆角、厨房里香味飘溢的场景，思念之情涌上心头……