益母草的食疗功效与作用及食用方法

益母草全草入药，有效成分为益母草素（Leonurin），内服可使血管扩张而使血压下降，并有拮抗肾上腺素的作用，可治动脉硬化性和神经性的高血压，又能增加子宫运动的频率，为产后促进子宫收缩药，并对长期子宫出血而引起衰弱者有效，故广泛用于治妇女闭经、痛经、月经不调、产后出血过多、恶露不尽、产后子宫收缩不全、胎动不安、子宫脱垂及赤白带下等症。据国内报道近益母草用于肾炎水肿、尿血、便血、牙龈肿痛、乳腺炎、丹毒、痈肿疔疮均有效。

益母草的食疗功效与作用

1、益母草抗血小板聚集、凝集作用

益母草对血小板内cAMP、cGMP，动脉壁前列环素PGI2活性影响,显着抑制由ADP诱导的血小板聚集，抑制率为32%，对动脉壁PGI2样物质活性无影响，抑制率为06%，其作用机制可能是益母草具有抑制磷酸二酯酶活性，或通过激素起作用。

2、益母草治痛经,对子宫的作用

益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等。据现代临床及动物实施证明，益母草浸膏及煎剂对子宫有强而持久的兴奋作用，不但能增强其收缩力，同时能提高其紧张度和收缩率。治产后腹痛,由于益母草对子宫的功效显着,其增强收缩力的时候能就生产后子宫的扩张引起的疼痛有所缓解

3、益母草美容的作用

益母草含有多种微量元素。硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高肌体防御疾病功能体系之作用;锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生。所以，益母草能益颜美容，抗衰防老。

4、益母草对肠平滑肌的作用

小量益母草碱能使肠管紧张性弛缓，振幅扩大，多量则振幅变小，而频率增加。

5、益母草对唿吸中枢的作用

益母草有直接兴奋作用，麻醉静脉注射益母草碱后，唿吸频率及振幅均呈显着增加，但在大剂量时，唿吸则由兴奋转入抑制，且变为微弱而不规则。在切断两侧述走神经后，仍不唿吸兴奋作用。

益母草的食用方法

食用益母草，可改善微循环障碍，改善血液流动性，去瘀活血，调理血气，养颜补血。益母草还含有多种微量元素，抗疲劳，增强免疫细胞活力。对女性而言最好是月经前三天服用益母草。

1、以普通家常菜方式食用

如用鸭肾和益母草一起烹饪--益母草薏仁鸭肾煲

用料：益母草，薏仁，鸭肾

作用：清热去湿，补肾降压

益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。

又如金丝益母草汤需要鸡蛋和益母草即可a益母草放水理泡洗干净;b鸡蛋打散，放点油，盐调味,锅里煎好鸡蛋;c另起锅开水后放益母草进去大火煮3-5分钟后，加盐和油调味;d刚刚鸡蛋如果还没用完可以道进锅里和益母草一起煮，能帮助去药草味，装碗,鸡蛋切粗丝摆在益母草汤上即可。

2、以日常小零嘴的方式食用

如冰糖益母草,做法如下

a将当归和益母草加水煎成药汁;

b用清水将鸡蛋煮熟;

c取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔;

d将蛋放入药汁煮3～5分钟即可