甜菜根是什么？甜菜根哪里有卖？甜菜根怎么种？

【常见问题】甜菜根是什么？甜菜根哪里有卖？甜菜根怎么种？

【专家解答】甜菜根，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种”， 是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。甜菜根叶也是一种可食蔬菜。

淘宝上可以搜到很多，基本上是3、4块钱一斤，要是想在商场上买就只能是在北方地区了，北京、上海、天津菜场都有，当然，很多地方超市也会有卖，就是较少。

甜菜根

根甜菜为二年生植物。第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根。第二年抽薹开花结籽。一般年份在黑龙江中西部适宜播种期为4月15日-25日，纸筒育苗点籽4月2日-4月10日。下面第一农经小编为您介绍甜菜根的种植管理技术要点：

1、土壤：对土壤适应强，但在排水良好、疏松、肥沃的冲积土种生长最好。对土壤酸碱性敏感，适宜的pH为5.8-7。

2、水分：生长期适宜的土壤水分为田间最大持水量的60%。

3、温度：喜冷凉气候，但较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好，在炎热季节长成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质差。

种子在4-5℃时发芽，但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d，10℃时需要10d，15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种，出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。

4、光照：对光照的需求也很高，在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。