花朵为什么五彩斑斓和馥郁芳香

    自然界的鲜花色彩斑斓，绚丽缤纷。这诱人夺目令人眼花缭乱的五颜六色是怎么形成的呢？科学研究证实这绮艳异彩的色泽都是由于花瓣细胞里含有各种各样的花青素，类胡萝卜素，叶绿素，叶黄素等多种色素物质的缘故。不同程度，不同比例的各种色素在不同的环境下的不同配比就会产生千变万化的不同色彩，因此才会有如此魅力斑艳的花卉颜色。
    花青素是水溶性物质，分布于细胞液中。这类色素的颜色随细胞的酸碱度变化而变化。例如把一朵红色的牵牛花放进碱性的肥皂水中，他的颜色也会慢慢的由红变蓝；如果在把这朵变蓝的的牵牛花放进稀盐酸溶液中，它又会由蓝色变为红色。由此可见花青素在碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈红色，而在中性溶液中呈现的则是cesena，因此凡是含有大量花青素的花瓣其颜色都是在红蓝紫三色之间变化着。黑色花瓣也含有花青素，细胞液呈强碱性时，花青素在强碱条件下呈现出蓝黑色或紫黑色。
    类胡萝卜素有80余中之多，是脂溶性物质，分布在细胞内的染色体内，花瓣的黄色，橙色，橘红色，主要是由这类色素形成，。如黄玫瑰含有这类胡萝卜素则呈现黄色，金盏花里含有另一种类胡萝卜素而使花冠变成橘黄色，而在郁金香花中的这类胡萝卜素则使花冠呈现出美丽的橘红色。细胞中含有黄酮色素或者黄色油滴也能使花瓣呈黄色。如果细胞液中含有大量的叶绿素则会使花瓣显现翡翠般的绿色。
    洁白颜色的白花则是因为细胞中不含任何色素，只在细胞间隙中藏着许多由空气组成的微小气泡，它能把光线反射出去，所以花瓣呈现白色。如果细胞中含有几种不同种类的色素，他们在花上分布的部分不同，则会成为复色的花。所以花瓣若由含各种不同颜色的细胞镶嵌而成，就会使花上呈现出各种颜色，成为绚丽多彩的美丽复色花。