花卉从开花到衰败

    人们常见的一些花卉，从开花到衰败，花色是不断变化的，例如牵牛花初开是红色，快衰败的时候是紫色，也和花瓣中细胞液的酸碱度和温度变化有关。花卉不仅有诱人美丽的色彩，而且很多花卉散发着馥郁芳香，这些香花之所以能有馨香的气息，是因为花瓣中含有油细胞，油细胞中分泌出各种芳香物质，这种物质叫做精油，有很强的会发现，是多种有机芳香族化合物组成的，当花朵渐渐开放的时候，油细胞分泌出的这些芳香油分子就会不断的挥发出来游离到空气中人们就会闻到香气。由于不同香花花瓣所含的精油化学成分不同，所以散发出来的香气也不同，如白兰，茉莉香气浓郁，兰花，栀子花清香四溢，玫瑰花，桂花香气浓烈，米兰晚香玉香气浑厚，腊梅，水仙香气淡雅，需要指出的是，各种花香所散发出来的香气常常不是油一种芳香物质所致，而是由多种花香有机合物组成，例如玫瑰花的香气就是由280种有机化合物组成，茉莉花的香气由80多种化学成分组成，在轻工业生产中常将不同的香花散发出的不同的香气确定为茉莉香型，白兰香型，栀子花香型，桂花香型，玫瑰花香型，等等，并把不同的香型的花瓣加工提炼出不同的香精或者香料，用于化妆品和食品工业。