观茎叶 知花色

不能预知花色而买了植物某种不喜欢的花色，难免令人扫兴。其实，植物的嫩芽、茎、叶等部位都在暗自释放着花色的信号。只要留心，您也可以做做“先知”。 上海 郑炜 大地回春，正是植树栽花的大好时机。花友们纷纷光顾花卉市场，选购自己喜爱的花木。然而，大多数夏秋季开花的花卉此时刚刚萌枝发叶，买家常因不能预先知其花色而烦恼——譬如有时明明喜欢红花品种，且卖主也信誓旦旦地保证会开红花，但到花开时节却发现是白色或其他颜色，不免令人扫兴。如等到花期再买，虽可避免“货不对板”，却难以体会花卉生长过程中的乐趣，价格也往往偏高。 诚然，人们通常无法在花朵未开之前预知它的颜色，但是许多花卉常常会在发芽和生长过程中，通过茎、叶等部位显示的不同色泽，向我们“透露”花色的信息。 石榴在春季萌芽时，如果嫩芽呈红色，预示其为红花石榴；若呈浅绿色，则为黄花石榴。夹竹桃、山茶、茶梅、西洋杜鹃等亦如此，红花品种的嫩枝或幼叶（尤其是叶片背面的中脉）略呈紫红色，而白花品种则为绿白色。 月季、牡丹、芍药、睡莲、蟹爪兰等花卉的幼芽呈深红色者，日后花色必以红、紫等深色为主；浅红色嫩芽表示为黄色或橙色花；嫩绿色芽则为粉色、白色等浅色花。 凤仙花、半支莲、鸡冠花、紫茉莉、四季海棠等草花，花色也多与茎杆颜色相关，茎色愈深，花色愈深；反之亦然。而仙客来的花色主要反映在其叶背和叶柄处，深紫色者预示日后开红色或紫色花；浅红色者则为粉色或白色花。 另外，风信子、郁金香、唐菖蒲、小苍兰等球根花卉的花色深浅与其鳞茎或球茎包膜色泽深浅相关；荷花的花色深浅则与其地下茎（即莲藕）及种子（即莲子）表皮色泽深浅相关；而红枫、青枫等观叶植物如在冬季无叶时鉴别品种，亦可观其小枝，呈红色者为红枫，绿色者为青枫。 花色与茎叶色泽相关，与植物体中的花青素有关。开深色花的品种体内花青素含量较高，在酸性条件下呈红色。这些品种在新叶萌发时，因叶绿素形成较慢，故花青素在嫩枝和新叶中占据主导地位，而呈深红色。日后随着叶绿素渐渐形成并取得“压倒性优势”，叶片才会由红转绿。而开浅色、白色花的品种体内花青素含量较低，加之萌发时叶绿素尚未完全形成，故嫩芽常呈浅绿色乃至苍白色。 掌握了这一规律，我们就能有的放矢地选购反季节花卉，降低购花成本，防止无良花商以次充好，蒙骗顾客。此法虽难保万无一失，但至少可以“八九不离十”，有兴趣者不妨一试。