坚果有哪些种类？常见坚果种类图片大全

坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，如板栗、花生、核桃等的果实，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，下面我们就一起来看一看坚果种类图片大全吧!

核桃

核桃又称胡桃、羌桃等，为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，种仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

杏仁

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质，仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

榛子

榛子是重要的坚果树种之一，为桦木科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳，种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地为土耳其，在我国榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

花生

花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等，属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月，主要分布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

松子

松子别名松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果等，营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质，脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，因此老年人常食用松子有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处，对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

开心果

开心果又名必思答、绿仁果、阿月浑子等，类似白果，开裂有缝而与白果不同，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，中国*亦有栽培，适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。

瓜子

瓜子又叫瓜子儿、叫边果等，种类较多，有葵花子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

腰果

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果等，一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属植物，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一，食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，原产于美洲。

板栗

板栗又名栗、板栗、栗子、风栗等，壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、*以及*地区，生长于海拔370～2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍，矿物质也很全面，含钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

白果

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子等，银杏的种仁，果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

澳洲坚果

澳洲坚果别名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果等，一种原产于澳洲的树生坚果，山龙眼科澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称，分布于澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛，此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

莲子

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内，苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效，常用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等症。

巴旦木

巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果，“Badam”从学术上解释，起源于波斯语，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Badam”一词的音译而非意译。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。

碧根果

碧根果是美国山核桃的果实，又名长寿果，食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发，壳很脆，跟香榧一样脆，易剥，肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种山核桃之一，具有补肾、补中益气、润肌肤、乌须发的功效。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。

霹雳果

霹雳果产自菲律宾比科尔半岛，是一种高级坚果，外壳有点像橄榄壳，用焦糖或白脱炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要远好于比较常见的的杏仁、腰果。霹雳果树基本都是在火山地区自然生长的，不是人工商业化种植，这使得霹雳果的产量有限，且供应不稳定。霹雳果油是由果肉浸出，用法与椰子油是一样的，并且可以作为精油使用。