板栗怎么去皮 剥壳技巧有哪些

很多人都非常喜欢吃板栗，板栗在去皮的时候，先不要清洗，直接用刀在板栗尾端切一个口，就很容易剥皮了。具体内容如下：

板栗去皮的方法

我们日常生活中，板栗一般分为两种，一种是大板栗，一种是小板栗。大板栗虽然个头较大，肉质也较多，但是去壳反而不如小板栗简单。我们在家里购买的时候，最好选择购买小一些的。

我们在家里为板栗剥皮的时候，注意不要放在水中进行清洗。如果板栗在去皮前进行清洗，上面有水则容易滑动，处理的时候容易伤手。我们可以直接将板栗放在案板上，用刀将板栗尾端切一个口。

切完后再将板栗放在水中清理干净，然后放入锅中，用大火煮几分钟。但是煮的时间不适合过长，煮过后的板栗剥皮更加容易。出锅后的板栗不要过凉水，直接放在盆中就可以了，从开口处就非常容易剥壳了。

板栗挑选的方法

板栗在挑选的时候，最好选择圆形的板栗，圆形的要比扁形的更甜一些。另外，板栗的颜色挑选，应该选择外壳鲜红，光泽度较高的，这样的板栗品质更好。

板栗在挑选的时候，还要注意选择尾部绒毛较多的，这样的板栗比较新鲜。而且在挑选的时候，注意不能选择带有虫眼的，有虫眼的板栗则会影响口感。