苤蓝的功效与作用及营养价值是什么

苤蓝是一种营养价值十分丰富的蔬菜，那么吃苤蓝能够起到什么功效与作用呢?苤蓝中都含有哪些营养价值?今天我们就一起来了解一下。

苤蓝的功效与作用

防癌

苤蓝中含有一种极为稀少的物质，这种物质就是钼，这种物质在自然界的存在非常稀少，而且钼有一个非常重要的功效，那么就是它可以抑制亚硝酸铵的合成，起到非常好的防癌功效。

提高免疫力

苤蓝中含有丰富的维生素群，其中维生素C、维生素E等物质对提高免疫力有着很大的帮助，维生素C能够刺激免疫器官生成淋巴细胞，而维生素E可以提升免疫系统的能力，所以常吃苤蓝对身体有很大的好处。

促进伤口愈合

苤蓝中的维生素C不光可以提升免疫力，还能够促进伤口愈合，因为维生素C能够加快胶原组织的生长，而胶原组织是伤口愈合必不可少的元素之一。

苤蓝的营养价值