铁皮石斛怎么吃最好？

1、鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。强阴益精，开胃健脾。

2、煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1～2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。补虚养阴，清热。

3、泡茶：洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。开胃健脾、降火理气，对慢性咽喉炎疗效显著。

4、熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状引用。对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

5、浸酒：洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。补肾养阴，生精祛风。

6、入膳：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2～3小时，或用文火煎煮后取汁加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。养阴生津，治虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。