鸡蛋果

水果名称：鸡蛋果

拉丁学名：Passiflora edulia Sims

别称：洋石榴、紫果西番莲、百香果、藤石榴、西番莲

科属：西番莲科，西番莲属

鸡蛋果花语：憧憬

鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims）是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而漂亮，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

形态特征

鸡蛋果属草质藤本植物。根为肉质根，侧根较发达，漫衍于表土层10~40 cm。茎半木质化，具细条纹，无毛，分枝，具攀缘性；成年植株的茎蔓长可达8 m左右，茎上每节均有卷须，多为绿色，髓部中空，节间光滑，内有卷须。单叶互生，薄如纸质，叶面光滑，长6~13 cm，宽8~14 cm；基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边沿有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛，有锯齿，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大美丽，花为完全花，雌雄异花，单生于叶腋间；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，花冠直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边沿有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米，外面顶端具1角状附属器；花瓣5枚，与萼片等长；外副花冠裂片4-5轮，外2轮裂片丝状，约与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，内3轮裂片窄三角形，长约2毫米；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，高约1-1.2毫米；子房上位，花药大而花丝极短，紧缩于花冠之内；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，长5-6毫米，扁平；花药长圆形，长5-6毫米，淡黄绿色；子房倒卵球形，长约8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。花期6月，果期11月。果实为浆果，卵形，纵径5~7 cm，横径4~6 cm，幼果绿色，成熟果紫色，单果重60~120 g，果壳坚韧，果浆黄色，内部种子呈黑色，平均60～100枚/果。果皮革质坚韧，平滑。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。

生长环境

温度

鸡蛋果最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜莳植，易获得丰产。因此，在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。[3]

水分

一般年降雨量在1500～2000毫米之间且漫衍匀称的条件下鸡蛋果生长最好，而商品性发展莳植地区则不宜少于1 000 mm。

光照

作为热带水果，鸡蛋果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300～2800小时的地区，鸡蛋果营养生长好，养分积聚多，枝蔓生长快，早结，丰产。

土壤

鸡蛋果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的士壤土层至少有0.5m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值为5.5～6.5为宜。

漫衍范围

原产巴西，中国普遍推广莳植这种水果的时间还不长。紫鸡蛋果原产南美洲的巴西至阿根廷一带；黄鸡蛋果可能原产澳大利亚。世界各地均有鸡蛋果漫衍。中国鸡蛋果的引种工作始于20世纪初，1901年中国*省最先从日本东京石川植物园引进紫鸡蛋果。随后福建省分别于30年代和50年代曾引进紫鸡蛋果。除*省外，福建、广东、海南、广西和云南等省区也有小规模栽培。世界上栽培鸡蛋果的主要国家与地区有：巴西、秘鲁、夏威夷、哥伦比亚、委内瑞拉、哥斯达黎加、危地马拉、*、厄瓜多尔、斐济、印度、斯里兰卡、马来西亚、泰国、日本、中国*省、肯尼亚、南非和澳大利亚。

（来源：花卉网）

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