刀豆简介, 刀豆的功效与作用

刀豆（Canavalia gladiata Dc.）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。

【中文名称】 刀豆，白凤豆，刀豆子，大刀豆，刀把豆，马刀豆

【汉语拼音】 Daodou

【英文名称】 Sword Bean, Knifebean, Swordbean, Sword Jackbean, Jack Bean

【拉丁学名】 Canavalia gladiata (Jacq.) DC.

【科属归类】 豆科 Fabaceae， 刀豆属 Canavalia

【植物形态】 一年生缠绕草质藤本，长达3米。茎嫩绿色，有白色短柔毛，后渐次脱落。叶互生，3出复叶，叶柄长7-15厘米，基部膨大，托叶细小，披针形；顶生小叶阔卵形或菱形，长8-15厘米，宽5-16厘米，先端渐尖，基部阔楔表，侧生小叶偏斜，基部圆形。总状花序腋生，有长的总花梗；花排列较疏，通常2朵花基部有1披针形小苞片；花萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齿，卵形；花冠淡红色或淡紫色，蝶形，长3-4厘米，旗瓣圆形，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，龙骨瓣弯曲；雄蕊10枚，连合为单体；雌蕊子房条形，具短柄，被毛。荚果大而长扁，略弯曲，长可达30厘米，边缘有凸起的隆脊，内含种子l0-14粒，种子肾形，粉红色或红色，种脐约占全长的3/4，扁平而光滑。花期6-7月，果期8-10月。

【生境分布】 原产美洲热带地区。北京地区及长江以南地区有栽培。 药材主产江苏、浙江等地。

刀豆的功效与作用

【药用部位】 以种子入药。中药名: 刀豆。

【采收加工】 在播种当年8-11月分批采摘成熟果荚，剥出种子，晒干或烘干。

【主要成分】 主要含胺类，如刀豆胺(canavalmine)，γ-胍氧基丙胺(γ-guanidinooxypropylamine)，精胺(spermine)等；又含硫胺素(thiamin)，植物凝集素(hemogglutinin)以及可溶性糖等成分。

【药理作用】 脂氧酶启动作用，促淋巴细胞转化反应，调节机体免疫反应。

【性味功能】 甘，温。温中下气，益肾补元。

【主治用法】 用于虚寒呃逆，呕吐，腹胀，肾虚腰痛，痰喘。内服: 煎汤，9-15克；或烧存性研末。胃热盛者慎服。

【应用举例】 1. 小儿疝气: 刀豆子研粉，每次4.5克，开水冲服。(湖南药物志)

2. 肾虚腰痛: 刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。(重庆草药)

刀豆品种分类

刀豆有两个栽培种，但多为蔓生刀豆。

蔓生刀豆

[C.gladiata(Jarq.）DC.] 别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲和非洲。缠绕性草质藤本。茎嫩绿色，有白色短柔毛，后渐次脱落。叶互生，三出复叶，叶柄全长10-15厘米，基部膨大；小叶通常阔卵形或菱形，长8-15厘米，先端渐尖，基部阔楔表，侧生小叶偏斜，基部圆形；小叶柄长约7毫米，被毛；小托叶披针形。

总状花序腋生，有长的总花梗；花排裂较疏，通常2朵花基部有1披针形小苞片；花萼2唇形，卵形，均无毛；花冠蝶形，淡红色，长-3-3.5厘米，旗瓣阔圆形，顶端凹入，基部有不明显的耳和阔爪，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，有向下的耳；雄蕊10枚，连合为单体；子房条形，被毛。

荚果大而长扁，略弯曲，长可达30厘米，边缘有凸起的隆脊。种子肾形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。

矮生刀豆

[C.ensiformis（L.）DC.] 别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。种子肾形，白色。

海刀豆

[Canavalia maritima (Aubl.) Thou.] 攀援藤本；茎无毛，长达30m。3出复叶、小叶倒卵形或宽椭圆形，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，网脉明显。总状花序长达20cm或更长；花1—3朵生于花序顶部，花冠粉红色。荚果长约10cm，宽约2．5cm，背缝具3条纵肋；种子椭圆形，略扁，种子褐色，具线形的种脐。花期夏、秋季，果期秋、冬季。豆荚和种子有毒。人中毒后头晕、呕吐，严重者昏迷。豆荚和种子经水煮沸、清水漂洗可供食用，但常因加工不当而发生中毒[A-8]。

尖萼刀豆

[Canavalia gladiolata Sauer] 产我国云南、广西及江西，印度至泰国也有分布。

毛掌叶锦儿

[Caragana leveillei Kom.] 落叶灌木。

狭刀豆

[Canavalia lineata (Thunb.) DC.] 产我国浙江、福建、*、广东、广西，日本、朝鲜、菲律宾、越南至印度尼西亚也有分布。

小刀豆

[Canavalia cathartica Thou.] 产我国广东、海南、*，热带亚洲广布，大洋洲及非洲的局部地区也有分布。