作为冬季“水果之王”，柑橘类水果凭什么占据水果摊的半壁* 。。。

冬天来了，柑橘类水果可是占据了水果摊的半壁*，青绿的、黄的、橙黄的、橙红的，圆圆滚滚的，十分讨人喜欢。柑橘类水果还被称为懒人水果，酸酸甜甜，汁水丰厚，不用削皮不用洗，剥开就能吃，大冬天的不用碰水，不伤手，顶呱呱。

为何柑橘类水果

在冬天这么受欢迎？

农业君这就来为你解答！

储水能手-柑橘水密码

柑橘类水果的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里面都塞满了细长的小囊泡，每颗囊泡中都含有众多细小的汁液细胞，这些细胞会随着果实发育而逐渐累积水分。柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，在榨汁时不需要再加入水进行稀释，平时是解渴的最佳选择呢~

增味行家-酸酸甜甜就是我

柑橘闻起来香香的，吃起来酸酸甜甜，是增味行家。组成柑橘味道的几种主要物质有柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物。其中谷氨酸盐的含量极高，谷氨酸盐可以增强食物中的芳香味道，也可以被提取出来用作食品添加剂。

在柑橘的酸甜问题上，还有一个老生常谈的“经验”。老一辈的人总说水果太酸，放一放就甜了，所以柑橘类的水果如果太酸，也可以放一放。但真相是，放一放也放不甜。柑橘类水果和苹果等其他水果不同，几乎不含任何淀粉，采摘后甜度无法提高。所以快别放了，赶快趁新鲜吃掉吧。

美容神器-抗氧化宝库

柑橘类水果中含有大量的抗氧化物质，在帮助人体补充营养元素的同时抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭。其中主要包括：

果酸和维生素A、维生素B：

使皮肤的抵抗力增强，保持水分，减少皮肤干燥。

维生素C：

虽然柑橘类水果并不是水果中的维生素C之王，但含量通常也能达到 20～30 mg / 100 g，秒杀苹果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8 mg / 100 g）。一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量，一个中等大小的橙子，就能满足普通人一天 1/4 的维生素C需求。

维生素P：

这个名字很少被人提及，它又称芦丁，在橘子中含量很高，能防止维生素C被氧化而受到破坏，还有助对维生素C的吸收，增强维生素C的效果。但它在体内无法自身合成，只能从食物中摄取。

柑橘中还含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素、矿物质钾等，而且柑橘类水果的颜色越深，类胡萝卜素含量越高，比如橙子是典型的橘黄色，意味着它的类胡萝卜素含量比白肉柚子高，所以想补充胡萝卜素的人可以买橙子来吃吃吃。

柑橘这么好，是不是迫不及待准备出门买一大袋坐着边看剧边剥着吃呢？

且慢！

农业君本着为美女负责的态度，

要先说明几个

吃柑橘的时候需要注意的问题。

橘子吃多了，会上火吗？

“上火”是个很难定义的概念，有人吃三颗橘子嘴上就会起泡，有人吃三斤橘子一点事情都没有，所以上火不上火和人的体质有关。但农业君可以肯定地告诉大家，吃太多橘子会摄入过多糖分。而对于橘子来说，引起上火的罪魁祸首就是橘子中的糖。

因为柑橘类水果是懒人水果，吃起来很方便，味道也很不错，所以很多人常常吃着吃着一筐就没了。但是大吃一时爽，醒来火葬场。橘子吃多了，就意味着糖分也没少吃，毕竟橘子的含糖量有 10% 呢。

高糖分可能会导致嗓子发涩发干，因为它会让喉咙处的细胞由于渗透压而脱水；

高糖分可能会导致痤疮加重，长痘，因为它带来了过高的血糖负荷；

有些敏感的人，可能会发生牙龈和胃的不适，因为橘子中的果酸有刺激作用。

所以，橘子容易上火并不是没有道理的说法，大家吃橘子也要量力而行。橘子虽好，可不要贪吃哦~毕竟上火事小，变胖事大。

柑橘每天吃多少才好？

柑橘再好吃再有营养，也不能吃太多，更不能当饭吃。根据《中国居民膳食指南》中的推荐，每人每天新鲜水果的摄入量应为200～350g左右。折算到柑橘类，差不多是每天吃两个中等的橙子，或者三四瓣大柚子。两餐之间作为零食，防饿又健康。

刚刚提到柑橘类水果的含糖量比较高，所以三高人群和糖尿病患者要少吃。

如果想要解馋，可以选择吃柚子，因为柚子的热量和糖分都比较低，维生素含量却很高。而且柚子果皮很厚，特别耐储存，放上几周都不会坏。

如果真的爱入骨髓，在没有高血糖困扰的前提下，多吃一两个橘子没问题，少吃半碗饭就好。所以，两个橘子=半碗饭？抱着多吃水果少吃饭这种减肥计划的你们，手中的橘子是不是一下掉到了地上……

编辑：马丹丽、景恬

素材来源：中国食品安全报、丁香医生