栀子花怎么做好吃？

1、凉拌栀子花

【材料】栀子花20朵，西兰花50克，鸡蛋2个，盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、蒜各适量。

【做法】①栀子花瓣用清水洗净，放开水焯一下捞出。②蛋摊成蛋饼，切丝。③西兰花切粗丝，洗净，用开水焯熟。④葱蒜洗净切碎，用一个大碗放入西兰花、栀子花，放入葱、蒜，用2调羹热油浇上去。⑤放入蛋丝，放些盐、糖、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀，装盆即可。

2、栀子花蛋汤

【材料】栀子花6朵，鸡蛋1个，油、盐、葱、姜各适量。

【做法】①鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀，栀子花去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，漂净。②取小烧锅，放适量清水，放姜片，煮开。③倒入蛋液煮开。④放下栀子花煮开。⑤放点盐，加入葱花，淋一些橄榄油即可。

3、栀子花鲜汤

【材料】栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。

【做法】①栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水。②猪肉切丝。③锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝。④煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛入汤碗中即可。

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