知母的功效与作用及食用方法-石膏与知母的区别

知母别名又叫蒜辦子草，知母是一种百合科植物知母，知母的根状茎可以作为中药入药。知母有什么作用了，下面一起来看看知母的功效与作用及食用方法。

知母别名又叫毛知母、刘小脚、倒根草、蒜辫子草。知母是一种百合科多年生草本植物，知母的高一般可以达到50—100厘米。知母的根茎横生，呈现扁圆柱形，外被黄色粗糙纤维状枯叶残迹，下侧生多数须状根。知母的花期一般是在每年的6—8月。

知母的食用方法

知母食用时可以做成牡蛎知母莲子汤，也可以做成知母炖鹌鹑，或是芍药知母红糖粥。

芍药知母红糖粥做法比较简单，只需要采用芍药桂心和防风各10克，然后用知母和麻黄6克，再加附子8克，甘草3克，加梗米一起煮成粥。

知母的功效与作用

知母有着清热除烦、润肺滋肾的作用。

知母生用的泻火力较强，如果是炒知母，则炒知母的泻火之力比较缓和。

知母主产于河北、山西等地，知母的药用主要是根茎。知母可以滋润降火，润燥滑肠。知母可以用于治疗热病烦渴、劳嗷骨蒸、二便不利。

石膏与知母的区别

石膏与知母都有着清热的作用，石膏与知母都是属于甘寒的中药，石膏与知母都有着清泻肺、胃实热的作用。石膏与知母都可以用于清解气分实热而致的高热、烦躁、口渴、脉来洪大等症。但是石膏的清热之力要大于知母，而且知母一般主要用于清润，没有石膏的清解力强。

知母在清肺、胃实热的同时，还有滋阴润肺的作用，临床知母大多与贝母一起使用，知母可以治疗肺热咳嗽，而且还兼有肺阴虚之燥咳、久咳、咳痰黄稠的作用。知母也可以用

于邪热伤阴而致的口渴、多饮、尿多的消渴症状，知母常常与山药、葛根、五味子等药一起使用。

知母不仅可以清实热，而且可以清虚热，知母还有着比较好的滋阴作用，所以知母可以与黄柏一起使用，可以治疗阴虚火旺，骨蒸潮热、盗汗、多梦、遗精等症状。

知母性味苦寒而不燥，可以清肺，凉胃，泻肾火，知母配以黄芩则可以泻肺火：知母配石膏则可以清胃热，知母配黄柏则可以泻肾火。

知母可以淸实热，还可以退虚热，但是知母滋阴生津的的作用比较小，知母可以用于阴虚内热，肺虚燥咳及消渴等症，知母可以与滋阴药一起使用，才能发挥知母的作用。