花生

花生（Arachis hypogaea）亦称“落花生”。豆科，落花生属。一年生草本。根部富有根瘤。茎直立或匍匐，有棱、被茸毛。按茎的生长习性可分为直立、蔓生等型。羽状复叶，小叶4枚，倒卵形或倒卵状椭圆形，全缘，先端圆形，基部近圆形或宽楔形。花单生或数朵簇生于叶腋，花梗极短或无，具花梗状的萼管，花冠黄色，雄蕊10枚，9枚花丝结合，1枚退化。子房柄极短，花柱细长。受精后子房柄迅速伸长，钻入土中，子房在土中发育成茧状荚果，长椭圆形，长1～5厘米，表面有网状纹，在种子之间紧缩，不开裂。种子（花生仁）1～4粒，呈长圆、长卵、矩圆形，种皮有淡红、红等色。性喜高温干燥，不耐霜，适宜砂质壤土栽培。原产巴西，我国栽培极广，以黄河下游各地为最多。主要类型有普通型、多粒型、珍珠豆型、蜂腰型等四类。种子富含蛋白质、脂肪，主要用作油料或作副食、糖果。果壳可制酒精、糠醛等，油粕、茎、叶可作饲料。种子、种皮（花生衣）及叶均可入药。花生仁功能是补脾润肺、止血，治脾虚肺弱，痰喘咳嗽；花生衣止血，治各种出血症；叶安神，治失眠。