芜菁

芜菁（Brassicarapa）又称蔓青、圆根， 双子叶植物，十字花科。二年生草本。块根肉质，球形或扁圆形，根肉白色或黄色，有甜味。叶片全缘或有深缺刻，绿色或微带紫色。顶生总状花序，花鲜黄色。花和果实与油菜的相似。种子较大，褐色，性喜冷凉，原产我国及欧洲北部，我国各地栽培，根和叶作蔬菜，鲜食或盐腌，制干后食用。也可作饲料。