处理生竹笋的小贴士

去壳

很多时候我们可能觉得竹笋的壳都要剥好久，其实有个很简单的方法：用小刀在竹笋的一侧深深地划一刀，然后就像剥桔子一样可以全部扯开，很容易就把壳去掉了，这样做很节约时间;

去苦味

竹笋如果处理不好的话，做出来是有一点苦涩的，所以去苦涩的方法就是：将洗干净的竹笋在做之前先放入水中煮几分钟，但是必须要放一点盐，这样做既可以去苦味，也可以让本身的口感更好。

关于生竹笋怎么做以及在做的过程中的一些小技巧都告诉大家了，喜欢吃竹笋的朋友们，现在就可以按照上面提到得做法去动手做一道家常的竹笋炒肉了，根据小贴士制作，不再担心做出来的竹笋有苦味了。