油菜心的做法

1.海米菜心

主料：油菜心250克，

辅料：虾米25克，

调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

做法

1.将油菜心择洗干净，切成段

2.葱姜切丝

3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米(虾米)、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可。

蚝油香菇菜心

材料

香菇，菜心，蚝油，白糖、葱、姜、蒜等材料。

做法

1.菜心洗净去根，择去老的地方然后将香菇切花刀，蒜切末，葱切末

然后将菜心香菇放入锅中焯水

2.锅内放油煸香蒜末放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中

3.然后锅内放少许油，放入葱、蒜末，将放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

4.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

5.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

松仁菜心

准备菜心500克，松仁少许。

做法

1、起锅烧开适量清水，菜心放在开水里焯一下，捞出冲凉，挤水，备用。

2、菜心切细粒，再挤一次水待用。

3、将炒锅加少许油，烧至七八成熟，加入松仁翻炒，待松仁炒至微黄有香味溢出时，出锅装盘待用。

4、将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味，装盘即成。