芥末菜卷

主料：

紫甘蓝400克

调料：

芥末50克、白砂糖75克、醋5克、胡麻油5克、香油10克、盐3克、味精2克;

做法：

1、将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉;

2、把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内;

3、把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。

结语：紫甘蓝是非常适合生吃的蔬菜，并且非常富有营养价值，大家可以自己在家动手试试哦!