步骤一、选择优良洋葱品种：

洋葱品种可以根据颜色分有黄皮和红皮两类。不同品种有各自的优点，在选择品种时要根据本地的种植习惯和市场的需求科学安排。黄皮品种具有肉质细嫩、味甜而带辣味、耐贮运等优点，品质佳，但产量略低。可选用连葱4号、金球3号等；红皮可选用辣味浓、产量高的品种，如紫星、双球红等。