清明菜的做法

清明菜的做法很多，一般在清明节的时候，江浙地区的人们就会在家自己动手做清明果。取一些清明菜的嫩芽，在锅中倒入适量水煮沸，放入清明菜和食用碱煮2到3分钟 ，用筷子在锅中不停的搅拌，直到清明草煮烂，水变成浓绿色。把煮好的汁液缓慢倒入糯米粉中，按一个方向搅拌，直到揉成面团。接着盖上湿布静置15分钟。最后可以根据自己的喜好揉成各种形状或加入馅料。

清明菜是一种无毒野菜，一般来说没什么大的副作用，一般人都可以吃清明菜，有支气管炎、高血压、咳嗽气喘、溃疡等症状的人群更是可以多吃清明菜来缓解疾病症状。不过要注意挑选的时候要选择叶子新鲜，没有黄杂害虫的哦!