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蒜苔的功效与作用及营养价值是什么

植物百科2022-02-19 23:07:07

蒜苔是一种非常常见的蔬菜,它营养丰富,对人体有很多好处,那么吃蒜苔能够起到什么功效与作用呢?蒜苔中含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

蒜苔的功效与作用及营养价值是什么

蒜苔的功效与作用

杀菌

蒜苔中含有一种叫做蒜辣素的物质,这种物质有着极强的杀菌能力,对流感病毒等病菌有着很强的杀伤能力,同时还有驱虫的功效,同时蒜苔还能够对金黄色葡萄球菌等病菌有阵很强的抑制作用。

通便

蒜苔含有丰富的植物纤维,这些植物纤维能够很好的促进肠胃的蠕动,加快排便,所以我们如果有便秘等症状可以吃蒜苔来缓解一下。

防癌

蒜苔能够有效的增强肝细胞脱青酶的活性,并阻止硝铵类致癌物的形成,从而起到非常好的防癌作用。

蒜苔的营养价值

营养成分 含量【每100克所含营养物质】
热量 61千卡
蛋白质 2克
脂肪 0.1克
碳水化合物 12.9克
膳食纤维 2.5克
维生素A 80微克
胡罗卜素 0.7微克
视黄醇 81.8微克
19毫克
28毫克
4.2毫克
0.32毫克
1.04毫克
0.03毫克
52毫克
2.17微克
硫胺素 0.04毫克
核黄素 0.07毫克
烟酸 0.2毫克
维生素C 1毫克
维生素E 1.04毫克
161毫克
3.8毫克

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