白藜芦醇合酶的研究进展

摘要 白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素，具有多种医疗保健作用，因此其应用前景非常广泛，已引起多方关注。白藜芦醇合酶是白藜芦醇生物合成途径中的关键酶之一，它催化1分子4—香豆酰辅酶A和3分子丙二酰辅酶A反应合成白藜芦醇，它是白藜芦醇生物合成中惟一必需的酶，关于它的研究已广泛开展起来。本文综述了白藜芦醇的药理活性、白藜芦醇合酶的酶学性质、诱导途径和机制以及分子生物学方面的研究进展。

关键词 白藜芦醇，白藜芦醇合酶，诱导，白藜芦醇合酶基因

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