什么样的人群不能吃牛皮菜

骨折患者

牛皮菜中富含一种物质叫做草酸，当草酸遇到钙时就会发生反应，最终生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙质无法被人体吸收利用。此外草酸还能使骨骼中的钙发生溶解，从骨骼中析出钙质，使得本身就缺少钙质的骨折病人体内更加缺钙，从而影响骨折的愈合。

易过敏人群

由于牛皮菜是发物，所以一些感冒人群以及易过敏人群都是不适合食用厚皮菜的，否则会使得身体的不适感加重，甚至会导致更加严重的病症。

了解到了牛皮菜不适合骨折病人以及易过敏人群食用后，小编仔细看了看牛皮菜含有的物质发现牛皮菜里居然含有“亚硝酸盐”这种有毒物质。那么吃牛皮菜真的会中毒吗?