什么样的腰果不能吃？

1、炒焦的。

炒制腰果时，如果锅的温度过高，超过200度以上，就会让腰果焦化，腰果含有的营养物质遭到破坏，并产生一些能致癌的有害物质，因此焦化口感变苦的腰果是不能吃的。

2、有哈喇味的。

腰果如果储存时间过长，温度过高，使得腰果本身脂肪酸变质发生酸败，从而产生我们所说的哈喇味，这种腰果一是味道变差，二是含有影响身体健康的酸类、酮类物质。食用这种腰果，会造成腹泄，严重的还影响肝脏健康。

3、发霉变质的。

腰果保存不当受潮发霉变质，会产生一种黄曲霉毒素，这种物质毒性较大，严重的会危害生命。因此一旦发现腰果发霉变质，就不能食用了。

牛奶和腰果一起搭配，能对人体提供更多的营养补充。但要注意的是，牛奶和腰果都是会引发过敏反应的食物，因此在第一次同食时，要少量食用等一段时间看看没有过敏反应后，再进行食用。