食药两用话枸杞

  枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。

  枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝、明目、坚精骨、去疲劳。”

  枸杞子的记载最早见于《神农本草经》，书中指出久服拘杞子，可轻身不老，能耐寒暑。根据科学检测，枸杞子含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。现代医药学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。如今，枸杞子已成为家喻户晓的药食两宜的保健食品。

  实际上，我国古代医学家早就发现了它的药用价值，从汉朝起应用于临床，并当作延年益寿的佳品，至今2000多年盛用不衰。关于枸杞子，还有一个《姑娘打老翁》的故事。古时，有一个人出差到西河，路上看到一位十五六岁的姑娘杖打一位八九十岁的白发老翁，老翁甘愿受责。出差人十分奇怪，便问那姑娘，老人是她什么人，为什么打他。姑娘回答说打的人是她曾孙。因为有好药不吃，以致年纪轻轻就这样老态龙钟，头发白了，牙齿掉了，路也走不动了。出差人问姑娘多大岁数，姑娘回答说，她才372岁。出差人不禁大吃一惊，忙问姑娘吃了什么仙药。姑娘说，不是仙药是中药，这种药有5个名字，春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天名地骨，冬天称为仙人杖，又叫西王母杖，此药甘平无毒，久服坚筋骨，轻身不老。若一年四季不断服食，就可以与天地齐寿。

  唐朝诗人刘禹锡曾经写过一首脍炙人口的赞美诗，也将枸杞描绘得神于其神:“僧房药树依寒井，井有清泉树有灵。翠黛叶生笼石凳，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”

  炎炎夏日，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。方法是：取5～10克干品枸杞子，煎水或置于茶杯中泡茶饮之。

  枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。