芥兰菜的挑选

植物百科2022-04-14 11:46:23

1. 叶片

我们应该挑选叶片浓绿厚实、叶面无枯烂或冻伤萎缩的芥兰菜。最好是叶面带粉有腊质，这样的芥兰最新鲜不过了。

2. 叶杆

芥兰菜的叶杆应该是青翠鲜嫩的，唯有这样的芥兰菜才是适合仔细品味的芥兰菜。

芥兰菜虽说是因为金鸡纳霜的缘故，带着一些苦涩感，但是只要掌握了合适的方法，也是能够把苦味去除的。例如凉拌芥兰菜的过程中，我们会将芥兰菜过一下水，或者是放入不同的作料加以调和，都可以有效去除苦味。凉拌芥兰菜的做法如果大家学会了，就可以亲自尝试一下哦!