黑孜然的用法及作用

黑孜然（Black Cumin Seeds）在中东，地中海和印度已经有几个世纪的应用历史，它广泛用于治疗各种疾病，被欧洲和其他很多国家收录为家庭治疗偏方。可以在保健食品商店买到种子和提取物形式。黑孜然具有独特的营养价值和保健功效，包含多种必需脂肪酸，对提高免疫系统，促进皮肤健康，以及改善呼吸和消化系统健康有很好的作用。

黑种草苜蓿（Nigella sativa）是黑孜然另外一个科学名称，它是毛茛植物家族成员之一。尽管看起来很相似，但它们与常见的食用孜然没有关系。黑孜然非常黑，是细小的月牙形状。虽然黑孜然的用法也包括烹饪菜肴，但没有纯种子形式效力高。在一些地区的美食中，它们被用于增加菜肴的坚果味道，并显示出良好的保健功效。

在摄入黑孜然或提取物后，它们可以发挥很多作用。几个世纪以来，人们一直用它治疗消化问题，包括肠胃疼痛和胀气等。在治疗哮喘和呼吸道问题方面，黑孜然也有很长的应用历史。黑孜然包含的化合物具有抗菌作用，有些还可以治疗尿路感染。黑孜然种子油可以外用治疗皮肤干燥，湿疹和其他皮肤问题。此外，很多美容配方也添加黑孜然成分帮助加强头发和指甲韧性及光泽。

1996年，美国食品和药物管理局正式批准黑孜然提取物可以作为药物支持免疫系统。很多研究表明，这种提取物可以帮助提高自身免疫性疾病，甚至还有助于对抗癌症。

自然理疗师有时建议免疫系统虚弱的患者服用黑孜然，因为它有促进免疫系统的作用。对该种子化合物的药理学研究显示，它们可以促进骨髓，自然干扰素和免疫细胞分泌，帮助抗击疾病。