蟹味菇发苦怎么回事

1、蟹味菇不够新鲜。

蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。但是如果你吃到的蟹味菇发苦，就有可能是你的那个蟹味菇不够新鲜，或者已经坏掉了，那样蟹味菇就会发苦。所以我们在挑选蟹味菇时，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。

2、蟹味菇上面残留有少量的农药。

如果蟹味菇上面存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，所以大家在煮蟹味菇之前应该焯水，焯水之后蟹味菇会更干净，也能去掉农药的残留。

看来蟹味菇出现发苦的情况都不是什么好事，所以建议大家如果蟹味菇出现发苦的情况，就不要吃这个蟹味菇，选择干净的蟹味菇才是最重要的，我们的健康排在第一位嘛。那大家知道如何挑选健康的蟹味菇吗?我们一起去研究一下吧!