油菜与油菜心的区别

油菜

原产我国，又称芸苔苦菜、苔芥等。属于十字花科芸薹属植物，油菜的茎是深绿色。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。油菜一般生长在中国南方。具有很高的食用、观赏、经济价值。油菜花在还未开花的时候可以用于食用，盛开时是一道亮丽的风景线(田间金黄色的花海)，而花朵凋谢后剩下的油菜籽可以拿来榨油。油菜中富含多种营养素，含有较多的维生素C，其中钙、铁等矿物质含量也比较丰富。

菜心

原产于中国华南地区，别名水白菜花、白菜薹。由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。其特征是茎部为绿色，有细小的菜叶，叶片一般呈深绿色，叶片间有黄色的小花。菜心听名字就知道它非常的柔嫩、风味可口，在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。有少量的远销欧美，被视为名贵蔬菜。菜心富含钙、铁、维生素A，维生素C等营养物质。