掐不齐可以怎么吃？

1、吃其嫩茎、叶。

掐不齐最主要的一种吃法就是吃其春天生长出来的嫩茎和叶子。春天，待掐不齐长出三四厘米长的嫩枝条和叶片时，就可以采集枝尖的嫩茎和叶片，然后清水冲洗干净，去掉叶面上附着的尘土杂质，然后水烧开，放进洗净的掐不齐嫩茎、叶浸烫一两分钟，去掉植物的生鲜味，然后捞出放进冷水中浸泡，这样可以去掉其茎、叶的苦涩味，经以上步骤处理后的掐不齐就可以食用了，可以凉拌，也可以加肉炒食或煮粥都可以。

2、吃其种子。

秋季八九月份，掐不齐果实成熟，这个时采集成熟完好的掐不齐荚果，然后舂去外面的硬壳，留下里面的种子，然后水烧开后反复浸烫几次后，就可以食用了。食用时可以用来蒸食、煮粥，也可以将种子磨成面蒸杂粮馒头食用。

以上就是小编关于掐不齐的吃法介绍了。相对于当野菜直接食用外，掐不齐的最大功效是入药作为药材使用。下面，小编就来讲一个掐不齐最广泛的药用方法。