豇豆角图片 豇豆角营养价值以及食用方法简介

在饭桌上人们经常见到豇豆角这种蔬菜，豇豆角不仅可以用来熬粥，而且还可以直接清炒或者是煮汤，豇豆角还有一种食用方法是大多数人都比较喜欢的，那就是把豇豆角切成丝，然后和肉丝一起爆炒，在中国这是很经典的一道家常菜。为什么这么多人都喜欢吃豇豆角呢?在小编认为主要有这两方面的原因，一是因为豇豆角所含有的营养成分较多，其的营养价值较高。二是因为豇豆角的食用方法比较多样，或蒸或煮或炒都可以，就让小编来为大家一一介绍吧!

豇豆角的营养价值简介

豇豆角中含有丰富的维生素成分，可以对人的消化系统起到一定的调理作用，可以对人的脾胃起到一定的调整，对于有腹胀或者是食积的人来说，豇豆角更是一个不可多得的选择。

豇豆角中含有很丰富的植物蛋白质，这可以在一定程度上增强人们的免疫力，达到益气生津的效果，对人的健康的作用是显而易见的。

豇豆角中也含有比较充足的矿物质，这些矿物质可以对人的身体所需的矿物质起到一定的补充的作用，对维持人身体所必须的微量元素也有很大的作用。

豇豆角的食用方法简介

不管对豇豆角采用何种的食用方法，在你对其进行或蒸或煮或炒的操作之前，都必须对其所具有的豆筋摘除，如果不摘除的话，不仅豇豆角的食用的口感会受到影响，而且其还对消化也有一些不利的影响。

豇豆角是一种夏季的蔬菜，鉴于夏季的天气较为炎热，人们通常对豇豆角采取的食用方法就是焯熟凉拌，即就是首先把摘除干净豆筋的豇豆角摘成一节一节的，然后把其放在开水中煮一段时间，让其完全熟透，在这之后，把其放置在凉水中，一遍一遍的用凉水对其进行冲洗，到其完全凉透，再用各种各样的佐料对其凉拌即可。

人们还经常把豇豆角和肉丝一起爆炒，这时候的豇豆角要切成较为细长的丝。首先需要把肉丝炒熟，然后再炒豇豆角丝，然后再把这二者和在一起炒即可。

把豇豆角和肉类一起炖也是人们比较喜欢的食用方法。这时候一般都要把肉类先炖一会，到其要熟的时候才把豇豆角放进去即可。

豇豆角，也就是人们口中的豇豆，不仅营养成分高，其可以说是蔬菜中的肉，而且其的食用方法多样，你现在是否也想去做一道豇豆角呢!

怎样腌制豇豆角

1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制;其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头;如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

 以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦！