韭菜炒鸡蛋，吃韭菜有什么好处

韭菜炒鸡蛋，吃韭菜有什么好处?春天到了，正是韭菜成长的好季节!韭菜不仅可以观赏，还可以做成美食，接下来花卉百科护花人分享跟它有关的内容，需要的花友自行收藏保存哦!

韭菜炒鸡蛋：

被称为“春季第一菜”的韭菜， 鲜嫩美味，营养丰富，还含有大量膳食纤维。韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，还能能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

原料：韭菜、鸡蛋、料酒、盐、油。

做法步骤：

第1步、韭菜买回来后择去老叶清洗干净。

第2步、把洗净后的韭菜切成段。

第3步、鸡蛋打在碗中。

第4步、加入适量料酒和少许盐打散。

第5步、锅中倒入适量油。 把打散的鸡蛋倒入。

第6步、稍凝固后快速划散，盛出。

第7步、锅中再倒入适量油后先把韭菜茎放入煸炒。

第8步、再把韭菜叶放入一起翻炒。

第9步、加入少许盐，炒匀。

第10步、把鸡蛋放入。

第11步、一起炒匀即可出锅。

第12步、鲜嫩美味，营养丰富的时令菜。

吃韭菜有什么好处?

韭菜中含有比较多的硫化物、蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素B、维生素C以及少量的钙、磷、铁等微量元素。而韭菜中具有挥发性的挥发性精油及硫化物，是有助于调节肝气、增进食欲、增强消化功能。韭菜中大量的维生素和粗纤维能增加胃肠道蠕动，对于治疗便秘、预防肠癌有一定的效果。

补充营养。韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。

促进肠道健康。中医认为韭菜性温，对肠胃起到保暖的作用，其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动，对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。

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