莲藕能生吃吗_莲藕的功效与作用及禁忌

内容简介：正值炎热夏季，各种凉菜、清火蔬菜成为最受欢迎的餐桌佳肴，莲藕便是其中之一。无论是清炒、或是炖煮、凉拌均可，烹饪方式多样，口感清脆，同时还具有极强的养生功效，营养丰富，保健作用明显，可适合全家人食用。但对于莲藕，大家或许会存在些许疑问，如：莲藕能生吃吗？莲藕的功效与作用及禁忌有哪些？

【莲藕能生吃吗】

▎生食好处

       莲藕性寒，是可以生食的。而且也能直接将莲藕的鲜榨为汁液饮用，可以起到生津止渴的作用，同时，直接将莲藕凉拌，也可成为美味的下饭菜。但需要注意的是，莲藕性寒，所以体虚者、脾胃功能较弱者、容易腹泻者，则不应过量食用生藕，否则会造成肠胃负担。

       直接生食莲藕，其功效与熟藕也会有所差别，所含膳食纤维较少，因此会不容易消化，但生藕食用后，清火生津功效更佳，还能达到补血、调经的作用。

【莲藕功效作用及禁忌】

▎食用好处

       1.食用莲藕，最明显功效便是凉血，适合在夏季食用，也适合上火时食用，入药也可用于多种热症的治疗，莲藕多汁，易于吞咽，克生津止渴。

       2.莲藕含糖分，食用可以滋润咽喉，对于感冒患者，以及咳嗽病人，则可将莲藕鲜榨，饮用即可，适用于咳嗽严重的患者。

       3.对于生产后的女性而言，食用莲藕则可以清除腹部瘀血，并达到下奶功效，可有效促进乳汁分泌。

       4.莲藕风味清香，食用可以开胃，于老年人而言，食用莲藕还具有益血功效，也可补髓安神，可延年益寿。

       5.莲藕中含膳食纤维，食用后可以清肠胃，并控制脂肪的吸收，可以有效维持身材，能成为减肥食物选择。同时，莲藕中所含有的维生素成分，配合以粗纤维，也能帮助消化，并补充基本能量，促进血液循环，增强免疫功能。

▎食用禁忌

       禁忌一：莲藕性寒，因此建议易腹泻者、脾胃虚寒者，尽量食用熟藕。

       禁忌二：莲藕已鲜食为主，若存放时间过长，则不易食用，若莲藕已经出现发黑的现象，则不可食用。

       禁忌三：莲藕在烹饪过程中，若接触铁器，颜色则会变黑。

       禁忌四：莲藕在日常中，不可与大豆同食，因大豆含有丰富的铁质元素，莲藕则含有粗纤维，两者同食，会影响人体对铁元素的吸收。

总结：上文主要为您带来的是关于莲藕的相关信息，针对莲藕的食用功效、食用禁忌做了详细介绍。建议在切藕之后，能将其至今浸泡在清水中，可有效避免莲藕颜色变黑，希望通过本文的阅读，能对您有所帮助。