1、果皮的结构和发育状态

荔枝的果皮由大量的龟裂片组成，龟裂片有平滑或锐尖，龟裂片之间的连接处称为裂纹。如糯米糍的裂纹窄而浅，易出现裂果；黑叶、妃子笑王裂纹宽而深，较不易出现裂果。