菜心和芥兰的区别

1. 外观

二者在外观上区别还是比较明显的，菜心是绿色，而芥兰偏蓝色。

2. 口感

芥蓝和菜心虽然口感都是爽脆，但是菜心更加柔嫩。芥蓝因为体内含有有机碱，这使它带有一定的苦味，所以如果不是很喜欢苦味的朋友可是要注意一下了。

3. 功效

芥兰有着降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠有奇效。

相比之下，菜心则是富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，护肤养颜，还能够利尿通便、清热解毒。

平日里我们不仅仅要知道怎么区分菜心和芥兰，还需要了解如何挑选适合且新鲜的芥兰哦。毕竟身体最重要，新鲜的芥兰不但口味、口感出色，而且营养保存的也更好。