麻子草的功效与作用 麻子草的制作技巧

马子菜这种植物一般在我国的南北各地均有分布，它喜欢生长在肥沃的土壤中，生活力非常强，在农田、路旁、菜园都有它的踪影。麻子草这种植物全株都没有毛，一般以伏地铺散形态分布，叶片一般呈现淡绿色或者是暗红色，在春夏季节麻子草生长在田野中，人们可以采摘它的茎叶来食用，在发达国家人们大多数是以人工栽培为主。麻子草有种子繁殖和无性繁殖两种繁殖方式，它不会发生任何的病虫害现象。今天小编就给大家介绍一下麻子草的作用以及它的制作技巧。

第一是麻子草的功效与作用：

据小编了解到，每100克麻子草的茎叶中含有丰富的营养物质，其中含有蛋白质2到3克、脂肪0.25克、粗纤维0.7克、维生素b20.11克、钙85毫克、胡萝卜素2.232毫克。这些物质都是对人体健康有着很大的益处的，此外麻子草中的钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等多种成分对人体也是有益的。麻子草具有散血消肿、解毒通淋的功效。

第二是麻子草的制作技巧：

麻子草这种植物具有很好的食用价值，它可以制成麻子草饼，还可以加入调料直接食用。接下来就是最简单的制作方法，首先要做的是将麻子草的老根和老叶摘成段状，将弄好的老根和老叶用清水加盐浸泡大约十分钟，一定要将其清洗干净。然后将摘好的麻子草放在沸水锅里面，直到它的颜色发生变化，变为碧绿色就可以将它捞出来，然后利用凉水将其变冷，在碗中放入适量的醋，辣椒，油盐香油和味精，最后将变冷的麻子草捞出来放在碗中，搅拌均匀即可。这是麻子草的一个食用方法。

第三是麻子草食用禁忌以及它的适合的体质：

虽然麻子草有很多种用途，但是任何东西都有它不好的一面，麻子草这种植物也一样。对于那些胃脾虚弱的人、由于受凉而引起腹泻的人、大便泄泻的人和孕妇都是禁食这种食物的，除了这几种身体不适的人，其他体质的人都可以食用麻子草。