干菜笋的制作方法

1、秋冬初末待芥菜抽了芽摘下菜心晾挂几天，等到叶子变软时，放进容器内里撒上盐腌制，等待一个月后取出晒干，便成色泽金黄。

2、把鲜笋放入煮锅内猛火煮2-3小时然后在漂笋，漂凉后自然晾晒再用特定的容器装好等到天气好时再次进行开晒，晒干后再进行烘干。

3、将干菜和笋干按照一定的比例均匀混合在一起就是干菜笋了。另外笋干是由不同品种的笋制成的，苦笋口感偏涩，笋性味甘寒，适合脾胃功能佳的人群，肠胃不好的宝宝们可不要贪吃哦!