野生榛蘑烹饪方法

一、榛蘑鸡汤

1、材料的准备

榛蘑鸡汤需要准备的主料有山鸡一只、水发榛蘑300克以及辅料胡萝卜、土豆、山药、八角、香叶、葱姜蒜少许、红枣一把。

2、菜肴的烹制

（1）山鸡处理干净剁块。

（2）锅中加清水下入鸡块，煮出血水然后捞出备用。

（3）准备好香叶、八角、姜、葱和红枣。

（4）焯过水的鸡块连同调料一起放入锅中，加水没过食材。

（5）炖煮40分钟，在20分钟的时候可以加入胡萝卜、土豆、山药等，然后盖上锅盖继续煮20分钟即可出锅。

二、榛蘑烧肉

1、食材的准备

榛蘑烧肉需要准备的食材很少，只需要榛蘑30g、猪肉100g、蒜少许即可。

2、菜肴的做法

（1）榛蘑凉水浸泡5-6个小时。

（2）泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用。

（3）肉切片，蒜切片。

（4）热油(多些)加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。

（5）大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。

正值秋冬，榛蘑最适合这个季节用来调理滋补，当然还有许多经典的做法，比如东北耳熟能详的小野鸡炖榛蘑或是榛蘑焖面等等!可能还有许多人困惑榛蘑到底有什么神奇的功效呢?那就让小编来给大家介绍一下吧!