水芹叶子能吃吗

水芹的嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。此外，水芹还有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。然而水芹叶子可以吃吗，却少有人知。

水芹的叶子是可以吃的，因为芹菜叶中的维生素c和胡萝卜素的含量都比茎部的多，此外，芹菜叶还有降压效果，营养成分很高，而且滋味爽口。一般可以凉拌水芹叶，增加个下酒小菜。我们还可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。且经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。