荷兰豆具有一定毒性

荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

中毒症状

荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。严重者甚至会呕血。

中毒处理

应及时就医。治疗后根据医生建议服用绿豆汤或者其他蔬菜水果，以便身体可以恢复快一些。

温馨提示

我们可以观察荷兰豆的某些状态，来确定荷兰豆煮熟与否，例如荷兰豆豆棍由支挺变为蔫弱，豆荚颜色由鲜绿色变为暗绿，也可以试吃一些，如果吃起来没有豆腥味，就说明荷兰豆已经熟透了。

同时为防止荷兰豆中毒的发生，我们在烧制荷兰豆之前可用沸水焯透或热油煸，直至荷兰豆变色熟透。

原来不煮熟的荷兰豆对人体的伤害还真的不小，各位以后可要注意了哦!但是市场上还有一种叫做扁豆的豆子，你可以分得清它们两个吗?