清明菜怎么保存？

1、新鲜清明菜保存

新鲜的清明菜可以摊开放到阴凉、通风、避光的地方，并注意不要堆积太厚，可以薄薄的摊开存放，这样可以保存三四天左右不干不枯。

2、晒干后保存

将新鲜的清明菜采摘后去掉老叶黄叶及老梗，然后放在太阳下面进行晾晒，待水分挥发的差不多后，放到保鲜袋中密封保存于冰箱保鲜层中，可以保存三四个月。

3、煮熟后保存

采摘新鲜的清明菜择净杂叶杂质，然后放进沸水中焯一下，捞出控干水分，在后放到保鲜袋中密封好，再放进冰箱冷冻层，可以保存半年以上。吃的时候拿出来化开即可。